螺蛳、河蚌鲜美上市 挑选食用有考究

来源：贝博平台官网    发布时间：2023-11-06 13:29:56

　　“三月螺蛳，四月蚌”，时下又到了螺蛳、河蚌等春季河鲜甘旨很多上市时节。专家提示，螺蛳、河蚌虽甘旨食用也要留意卫生。

　　今日（3月10日），荔枝新闻记者在原下关某农贸菜场水产区了解到，新鲜的螺蛳、河蚌渐渐的变成了水产区的“新宠儿”，每天都有不少的市民前来挑选购买。据水产摊主介绍，这些螺蛳、河蚌都是在本地河塘里边捕捉的，因为它们冬天潜藏在水底吸足了营养，现在食用正是最佳的时节。现在螺蛳剪过尾巴的六块钱左右一斤，螺蛳肉纯手工的三块五一两，河蚌两块钱一斤。

　　此外，专家提示，市民在选购螺蛳和河蚌时尽可能外壳亮光的，螺蛳以青色壳为最佳，最好仍是不要挑选外壳发黑、松懈的河蚌。加工螺蛳时除了要重复冲洗洁净以外，最好提早用滴了食用油的清水养一养，这样便于铲除它们体内的泥沙。